Паштет из печенки – это одна из самых популярных закусок. Предлагаем простой, но очень вкусный рецепт. Кстати, вы сможете приготовить его впрок и положить в морозильную камеру.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— печень говяжья, 800 г;
— лук, 250 г;
— морковь, 250 г;
— соль и перец по вкусу;
— масло сливочное, 200 г;
— вода, 150 – 200 мл;
— масло растительное, 2- 3 ст.л.
Печень вы можете брать любую, как свиную, говяжью, так и куриную или индюшиную.
Режем печень на куски, также на куски нарезаем лук и морковь.
Разогреваем растительное масло и обжариваем печень, потом выкладываем овощи, все заправляем солью и перцем.
Вливаем воды ровно столько, сколько потребуется для того, чтобы она до половины накрыла продукты. Закрываем крышку и тушим на небольшом огне до мягкости печени. Периодически перемешивайте массу.
Вынимаем все продукты из сковороды, остужаем и измельчаем при помощи блендера. Смешайте с размягченным сливочным маслом. Если паштет получается суховатым, тогда влейте пару ложек бульона, в котором тушились ингредиенты.
Раскладываем паштет в емкости, накрываем крышками и храним в холодильнике. Так блюдо лежит 7 дней, но вы можете переложить в морозильную камеру и там долго хранить паштет.
Источник
