Friptura de miel la cuptor cu vin și usturoi verde este una dintre cele mai apreciate rețete tradiționale, perfectă pentru mesele festive. Carnea de miel devine fragedă, suculentă și plină de aromă, iar combinația cu vin și usturoi verde oferă un gust bogat și irezistibil.
Această rețetă este ideală mai ales pentru sărbători, dar și pentru un prânz special în familie. Se prepară relativ simplu, iar rezultatul este un preparat care impresionează de fiecare dată.
Ingrediente pentru friptura de miel
-
1–1,5 kg carne de miel (pulpă sau costiță)
-
1 legătură usturoi verde
-
200 ml vin alb sau roșu
-
4–5 linguri ulei
-
1 linguriță boia dulce
-
1 linguriță cimbru
-
1 linguriță rozmarin
-
sare și piper după gust
-
3–4 căței de usturoi (opțional)
Cum se prepară friptura de miel la cuptor
1️⃣ Pregătirea cărnii
Carnea de miel se spală și se șterge bine cu un prosop de hârtie. Se crestează ușor pentru a permite condimentelor să pătrundă.
Se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin.
2️⃣ Marinarea
Se stropește carnea cu ulei și vin, apoi se adaugă usturoiul verde tocat.
Se lasă la marinat cel puțin 1–2 ore (ideal peste noapte) pentru un gust mai intens.
3️⃣ Coacerea
Carnea se așază într-o tavă și se acoperă cu folie de aluminiu.
Se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C și se coace aproximativ 1,5–2 ore.
După acest timp, se îndepărtează folia și se mai lasă la cuptor încă 20–30 de minute pentru a se rumeni frumos.
4️⃣ Servirea
Friptura se servește caldă, alături de:
-
cartofi la cuptor
-
salată verde
-
murături
-
mămăligă
Sfaturi pentru o friptură perfectă
✔ Alege carne de miel proaspătă pentru un gust mai bun.
✔ Nu sări peste marinare – face carnea mai fragedă.
✔ Stropește friptura din când în când cu sosul din tavă.
De ce este atât de iubită această rețetă
Friptura de miel la cuptor este apreciată deoarece:
-
este fragedă și suculentă
-
are arome intense de usturoi și vin
-
este perfectă pentru mesele festive
-
se prepară ușor
Cum se păstrează
Friptura se poate păstra la frigider până la 2–3 zile, într-un recipient închis. Se poate reîncălzi la cuptor sau la tigaie.