Chiftelele cu ciuperci de post sunt o alegere excelentă atunci când vrei o mâncare gustoasă fără carne. Sunt fragede în interior și ușor crocante la exterior. Aroma ciupercilor combinată cu usturoi și verdeață le face foarte savuroase.

Această rețetă este simplă și se prepară din ingrediente accesibile. Chiftelele pot fi servite ca fel principal, garnitură sau gustare.

Ingrediente

500 g ciuperci
1 ceapă
2 căței de usturoi
3–4 linguri pesmet
2 linguri făină
1 morcov mic (opțional)
sare după gust
piper după gust
pătrunjel verde
ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Ciupercile se spală și se toacă mărunt.

Ceapa și usturoiul se toacă fin. Morcovul se dă pe răzătoare.

Într-o tigaie se călesc ceapa și morcovul în puțin ulei. Se adaugă ciupercile și se gătesc până scade lichidul.

Compoziția se lasă să se răcească. Apoi se adaugă usturoiul, pesmetul, făina, sarea, piperul și pătrunjelul.

Se amestecă bine până se formează o compoziție care poate fi modelată.

Formarea chiftelelor

Se ia câte o lingură de compoziție. Se modelează chiftele rotunde sau ușor plate.

Gătirea

Chiftelele se prăjesc în ulei încins până devin aurii.

Se pot face și la cuptor pentru o variantă mai ușoară. Se coc aproximativ 25–30 de minute la 180°C.

Servire

Chiftelele cu ciuperci sunt foarte bune calde sau reci. Se potrivesc perfect cu salată, cartofi sau sos de usturoi.