Ингредиенты:
Помидоры – 1,5кг
Перец болг. – 300гр
Огурцы – 2,5кг
Морковка – 300гр
Чеснок – 1головка
Сахарный песок – 0,5ст
Масло подсолнечное – 100мл
Перец чили – по вкусу
Уксус 9% – 100мл
Соль – 1ст.л.
Перец горошком – 4-5
Зелень – по вкусу
Приготовление:
Овощи помыть. У сладкого перца вырезать плодоножки. Морковку, чеснок очистить.
Томаты перекрутить в мясорубке или комбайне с перцем чили, сладким перцем и чесноком.
Морковку – на крупной терке.
Огурцы нарезать колечками.
Протушить в казане овощи со специями, но без уксуса. Варить 25мин. на тихом огне.
За 5мин. до окончания варки добавить уксус, перемешать.
Разложить массу по стерилизованным заранее баночкам и закатать.
Баночки перевернуть и укутать до полного остывания.
Приятного аппетита!
