Ciorba de linte este una dintre cele mai rapide, sănătoase și economice mâncăruri de post. Se prepară în aproximativ 30 de minute, este foarte sățioasă și plină de aromă. Lintea fierbe repede și se combină perfect cu legumele, rezultând o ciorbă gustoasă, hrănitoare și ideală pentru întreaga familie.

Această rețetă este perfectă pentru zilele în care vrei ceva simplu, cald și reconfortant, fără prea mult efort în bucătărie.

Ingrediente pentru ciorba de linte

250 g linte
1 morcov
1 ceapă
1 ardei gras
2 linguri pastă de roșii sau 200 ml suc de roșii
2 linguri ulei
1 linguriță boia dulce
sare și piper după gust
1 frunză de dafin
1,5 litri apă
pătrunjel verde pentru servire

Cum se prepară ciorba de linte

1️⃣ Pregătirea ingredientelor

Lintea se spală bine în câteva ape reci.

Ceapa se toacă mărunt, morcovul se dă pe răzătoare, iar ardeiul se taie cubulețe.

2️⃣ Călirea legumelor

Într-o oală se încălzește uleiul și se călește ceapa timp de 2–3 minute.

Se adaugă morcovul și ardeiul și se gătesc câteva minute până devin ușor moi.

3️⃣ Fierberea ciorbei

Se adaugă lintea, apa și frunza de dafin.

Se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când lintea devine fragedă.

4️⃣ Finalizarea

Se adaugă pasta de roșii sau sucul de roșii, boiaua, sarea și piperul.

Ciorba mai fierbe încă 5 minute, apoi se oprește focul.

La final se presară pătrunjel verde tocat.

Sfaturi pentru o ciorbă perfectă

✔ Dacă vrei o ciorbă mai acrișoară, adaugă puțin suc de lămâie.
✔ Lintea roșie fierbe mai repede decât cea verde.
✔ Poți adăuga și țelină sau cartofi pentru un gust mai bogat.

De ce este atât de populară ciorba de linte

Această ciorbă este foarte apreciată deoarece:

se prepară rapid
este hrănitoare și sănătoasă
este perfectă pentru post sau dietă vegetariană
ingredientele sunt simple și ieftine

În plus, lintea este bogată în proteine, fibre și vitamine, fiind o alegere excelentă pentru o alimentație echilibrată.