Ciulamaua de pui cu ciuperci este un preparat clasic din bucătăria românească, cunoscut pentru textura sa cremoasă și gustul delicat, dar bogat. Bucățile fragede de pui se îmbină perfect cu ciupercile aromate și sosul catifelat, obținut de obicei din smântână și făină.
Este o mâncare sățioasă, reconfortantă și ideală pentru prânz sau cină în familie.
🧾 Ingrediente (4 porții)
- 600 g carne de pui (pulpe sau piept)
- 300 g ciuperci (champignon sau de pădure)
- 1 ceapă mare
- 2–3 linguri ulei
- 2 linguri făină
- 300 ml smântână pentru gătit
- 500 ml supă sau apă
- sare și piper, după gust
- 2–3 căței de usturoi (opțional)
- pătrunjel verde
👩🍳 Mod de preparare pas cu pas
1. Gătirea puiului
Taie carnea de pui în bucăți potrivite și rumenește-o ușor în ulei, până prinde culoare.
2. Adăugarea legumelor
Adaugă ceapa tocată și ciupercile feliate. Călește totul până se înmoaie și scade apa lăsată de ciuperci.
3. Formarea sosului
Presară făina peste compoziție și amestecă bine. Toarnă treptat supa sau apa, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
4. Fierberea
Lasă la foc mic 15–20 de minute, până carnea devine fragedă și sosul se îngroașă.
5. Adăugarea smântânii
Încorporează smântâna (temperată în prealabil cu puțin sos fierbinte) și mai lasă 2–3 minute pe foc mic, fără a fierbe puternic.
6. Finalizarea
Potrivește de sare și piper și adaugă pătrunjel proaspăt.
🔥 Trucuri pentru o ciulama perfectă
- rumenește ușor puiul pentru gust mai intens
- nu fierbe smântâna la foc mare (se poate „tăia”)
- amestecă constant când adaugi făina
- folosește ciuperci proaspete pentru aromă mai bună
- lasă mâncarea să stea câteva minute înainte de servire
🍽️ Cum se servește
Ciulamaua de pui cu ciuperci este delicioasă:
- cu mămăligă caldă
- cu pâine de casă
- cu murături
- simplă, ca fel principal
🌿 Variante delicioase
- cu usturoi pentru gust mai intens
- cu smântână mai grasă pentru textură bogată
- cu piept de pui pentru variantă mai ușoară
- cu ciuperci de pădure pentru aromă puternică
- cu verdeață din abundență
📌 De ce este atât de iubită
- gust cremos și reconfortant
- ingrediente simple și accesibile
- rețetă tradițională românească
- sățioasă și versatilă
- ușor de preparat
✅ Concluzie
Ciulamaua de pui cu ciuperci este un preparat clasic, iubit pentru textura sa cremoasă și gustul echilibrat. Este o mâncare perfectă pentru familie, simplă, dar plină de savoare.
Încearc-o și bucură-te de un fel de mâncare cald, cremos și delicios
