Суп из зелёного горошка за 20 минут — простой, быстрый и невероятно вкусный рецепт

Иногда хочется приготовить что-то теплое, домашнее и сытное, но при этом не проводить у плиты несколько часов. Именно для таких случаев идеально подходит нежный суп из зеленого горошка.

Всего одна банка консервированного горошка, несколько простых овощей и немного времени — и на столе появляется ароматное первое блюдо, которое понравится всей семье. Такой суп получается легким, но питательным, а продукты для него обычно всегда есть под рукой.

Почему стоит приготовить этот суп

Суп из зеленого горошка — отличный вариант для повседневного меню.

Его преимущества:

• готовится всего около 20 минут;
• не требует дорогих ингредиентов;
• подходит для всей семьи;
• получается ароматным и сытным;
• легко изменяется под свой вкус.

Его можно приготовить как на мясном бульоне, так и на обычной воде или овощном отваре.

Ингредиенты для быстрого супа

Для приготовления понадобится:

• 1 банка консервированного зеленого горошка (примерно 400 г);
• 3–4 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 1,5–2 литра воды или бульона;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец;
• лавровый лист;
• свежая зелень.

По желанию можно добавить:

• вареное яйцо;
• курицу;
• плавленый сыр;
• немного сливок для нежного вкуса;
• сухарики при подаче.

Как приготовить суп из зеленого горошка за 20 минут

Шаг 1. Подготовьте овощи

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Лук мелко порежьте, а морковь натрите на крупной терке.

Такая нарезка поможет овощам быстрее приготовиться.

Шаг 2. Сделайте овощную основу

В кастрюле разогрейте немного растительного масла.

Добавьте лук и морковь, слегка обжарьте 2–3 минуты до мягкости и появления приятного аромата.

Сильно зажаривать овощи не нужно — суп получится более нежным.

Шаг 3. Добавьте картофель

Влейте воду или бульон, добавьте картофель.

Посолите, положите лавровый лист и варите примерно 10–12 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 4. Добавьте зеленый горошек

Откройте банку горошка и вместе с частью жидкости добавьте его в кастрюлю.

Проварите еще около 5 минут.

Если хочется более кремовой текстуры, часть горошка можно измельчить блендером и вернуть обратно в суп.

Шаг 5. Завершите приготовление

Добавьте перец, свежую зелень и выключите огонь.

Дайте супу настояться несколько минут под крышкой — так вкус станет более насыщенным.

Секреты вкусного супа из горошка

Чтобы блюдо получилось особенно аппетитным, воспользуйтесь несколькими простыми советами:

Добавьте немного сливочного масла

Небольшой кусочек сливочного масла в конце приготовления сделает вкус более нежным и домашним.

Используйте свежую зелень

Укроп или петрушка отлично подчеркнут сладковатый вкус зеленого горошка.

Сделайте суп более сытным

Если хочется более плотного блюда, можно добавить:

• куриное филе;
• фрикадельки;
• кусочки колбасы;
• вареное яйцо;
• немного риса.

Вариант нежного крем-супа

Этот же рецепт легко превратить в настоящий крем-суп.

После приготовления:

1. Уберите лавровый лист.
2. Измельчите суп погружным блендером.
3. Добавьте немного сливок или молока.
4. Посыпьте зеленью и подайте с сухариками.

Получится блюдо с бархатистой текстурой и мягким сливочным вкусом.

С чем подавать суп из зеленого горошка

Лучше всего такой суп сочетается с:

• домашними сухариками;
• свежим хлебом;
• чесночными гренками;
• зеленью;
• ложкой сметаны.

Он отлично подходит как для обычного семейного обеда, так и для легкого ужина.

Заключение

Суп из зеленого горошка — это отличный пример того, как из самых простых продуктов можно приготовить вкусное и ароматное блюдо. Всего 20 минут, одна банка горошка и несколько овощей — и у вас получится нежный, сытный и полезный домашний суп.

Этот рецепт особенно выручает в будние дни, когда хочется быстро накормить семью вкусной горячей едой без лишних затрат времени и сил.